サッと炒めて簡単オツマミ!細長くてちょっとピリ辛
特徴
●戦前から奈良県で栽培されている品目の一つです。
●直径5ミリ(鉛筆より細い程度)で細く、濃緑色で皮のやわらかい、甘みがあってすこしだけピリ辛のとうがらし。
●夏から秋にかけて枝いっぱいに細長い果実を実らせる。
●ピーマンと同様に油との相性が良く、シンプルに炒めるのが美味。
●一般の野菜に比べてビタミンCを多く含み、植物繊維やカロチンも豊富に含む。
●主な料理法:油炒め・てんぷら・つけ焼き・煮浸し。





















